|
|
Italiaanse Groentesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g gare wortelen*
100 g gare sperziebonen*
100 g gepelde tomaten,uitgehold*
100 g gare doperwten*
2 hardgekookte eieren*
8-10 groene olijven,in ringen gesneden*
1 el. kappertjes (uit pot)*
4 ansjovisjes*
4 el. mayonaise*
1 el. verse tuinkruiden(b.v. basilicum,bieslook en peterselie)
Voor de garnering:
Een paar slablaadjes,gewassen*
10 groene olijven,in ringen gesneden*
2 hardgekookte eieren,gepe
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wortelen,bonen en tomaten in dobbelsteentjes snijden.
De erwten erdoor heen scheppen.
De eieren in blokjes snijden en samen met olijven,kappertjes en ansjovis door de mayonaise roeren met het multimes.
De verse kruiden erdoor scheppen.
De salade aanmaken met de mayonaise,op de slablaadjes schikken en garneren met olijven en plakjes ei.
|
|
|